последнее время, отдыхая на даче, все больше и больше мне нравится готовить мясо при помощи решетки. Мясо, приготовленное на решетке очень вкусное, мягкое и ароматное.

Преимущество решетки перед стандартным шашлыком на шампурах:

1. Мясо более сочное.

2. Не нужно мучиться с нанизыванием на шампуры.

3. Легко переворачивать. (не нужно крутить каждый шампур)

Недостаки:

Решетку труднее мыть.

Ингредиенты:
Свиная шейка (свежая или охлажденная).

Соль, перец, решетка.

Способ приготовления:
 1. Свинину омыть, порезать на толстые пласты. Каждый кусочек должен быть толщиной не менее 1 см.
 2. Каждый кусок мяса посолить и поперчить с обеих сторон.
 3. Подготовить угли, на которых будет жариться свинина. Мясо уложить на решетку тесно друг к другу. Жарить, периодически переворачивая решетку. Необходимо не отвлекаться от процесса и следить, чтобы не появлялся огонь. Степерь прожарки проверять делая небольшие надрезы.

Готовится очень быстро и удобно! не нужно ничего заготавливать заранее (всякие там маринады и прочее). Купил мясо по дороге, приехал и приготовил).