Кто мне скажет, как выжить в ситуации, когда хочется изысканно перекусить, а приготовить некому? Это еще что, ответьте мне, как быть, когда вы собрались на квартире с друзьями на «рюмку чая», а подруг, которые готовы приготовить вам изысканную закуску не хватает, а то и нет вовсе.. А хочется-то посидеть долго, вкусно, от души! Друзья принесли, кто что мог – и пиво и водку и вермут.. а вот закусить нечем..

Нет, есть конечно беспроигрышный вариант – банка огурцов, хлеб с салом или лимончик с сахаром – под водочку. Можно капусты квашеной или колбасы накромсать – но что из этого выйдет? Уже через пол часа вы с захмелевшими друзьями с трудом будете, переглядываясь мутным взглядом, еле ворочая языками, пытаться вспомнить «былые времена дешевой жизни и дешевого вина». А через час, неприятное чувство в животе заставить первого «халтурщика и слабака» сказать, что я пропущу одну.. но потом обязательно наверстаю..

А этого ли хотелось?

Уверен, что хотелось посидеть и выпить долго и еще раз долго, с перерывами на перекур, ведь надо столько рассказать, стольким поделиться, посоветовать и выслушать рекомендации, ведь именно в хорошей компании и рождаются здравые идеи, совместные проекты и образуются новые команды.

Так что мы подойдем к этому вопросу серьезно.

Я расскажу о довольно банальном блюде, которое выручило меня в подобной ситуации. Ребята принесли пива и водки (конкретные парни). Наскоро найдя кружки, мы, как положено, начали с пива. Первые две кружки вошли как в сухую землю легко и без закуски. Погода была жаркая и организм просто требовал прохладных пивных дрожжей. Неспешно начался разговор об общих знакомых, подругах, планах на будущее.

- Может быть пиццу закажем? – предложил один из друзей.

- да ну, ее еще ждать часа полтора, да и время уже за 22 00.. они сейчас накрутят ценник – отреагировал второй.

-давайте посмотрим, что в холодильнике – предложил я. Осмотрев скромный ассортимент в виде яиц, помидоров, красного сладкого перца и пакета оливок, грустно вздыхаю, но выдаю – сейчас замесим что-нибудь. Только налейте еще кружечку, для вдохновения..

… после третьей кружки что-то похожее на вдохновение постепенно снизошло на мою оголодавшую сущность: я никогда не готовил ничего, кроме пельменей, сосисок и бутербродов. Однако лиха беда начала..

- Наливаю в сковородку масло

- Нарезаю в нее помидоры кружочками,

- Перец нарезаю полукольцами

- и заполняю дно сковороды получившейся овощной смесью

….. где-то видел, что яйца обязательно разбивают уже в кипящее масло, по этому зажигаю плиту и начинаю ждать пока закипит моя овощная смесь в масле.. Ребята одобрительно следят за моими действиями и наливают по четвертой кружке.. выпив половинку, и, слушая аппетитный звук закипающего масла, понимаю, что мне, наверное, все-таки, от природы дано кулинарное призвание.. От полноты чувств так лихо помешиваю деревянной лопаткой овощи на закипающей сковородке, что часть продуктов приходится собирать с плиты. Кто-то из ребят включает на телефоне группу Abba и именно она попадает мне под настроение.

- Хватаю упаковку оливок, и выливаю часть жидкости в кипящее масло с овощами, от чего аромат становится просто бесподобный.. Я понимаю, что на правильном пути.

- разбиваю три яйца и наливаю поверх овощной смеси, стараясь сохранить желтки целыми

- даю минут пять-семь покипеть, до того, как белок станет белеть.

… допиваю четвертую кружку пива.. ребята рассказывают про предстоящую свадьбу нашего общего друга, который сейчас многое теряет, что не с нами, а где-то в Испании в предсвадебном туре, но остается нормальным парнем, раз не забыл нас пригласить, да и к тому же не забыл про мальчишник…

- Возвращаюсь к сковороде, и выкладываю на побелевший, но еще не до конца схватившийся желток оливки.

- Даю постоять на огне всему блюду еще по-моему минут десять (его почти невозможно сжечь, так как в нем много жидкости: масло+рассол от оливок вылитый в начале готовки) и выключаю плиту.

- сверху уже готовое блюдо поливаю еще раз рассолом от оливок и подаю на стол. Под довольный рев друзей мы поднимаем по пятой кружке и буквально набрасываемся на еду.

Поверьте это удивительное блюдо.. Питательное, вкусное… пицца? Какая пицца?.)) да вы что! Тут все лучше в нескончаемое количество раз, да и по-русски как-то.. а то паста, пицца, там ризотто…. Тьфу.

На все про все ушло не больше получаса, из которых минут двадцать я просто пил пиво и ждал пока приготовится. Соль-перец мне не потребовались – рассол от оливок заменил оба ингредиента в нужной пропорции. Под пиво идет просто сказка..

Один минус все-таки есть – оно быстро закончилось..

Вместе с пивом..

Открыли водки, выпили по стопочке за родителей, закусили оливочкой - но не то. Надо повторить это замечательное блюдо. Один из друзей, восхищенный моим кулинарным шедевром берется повторить подвиг.. после водки это уже по-сложнее, однако он готов.

Встает к плите.. на удачу в его кулинарном дебюте наливаем еще по одной и, крякнув, опрокидываем без закуски – оливки надо тоже экономить))

Парень справляется на редкость лихо – и вот мы уже пьем водку под наше изысканное блюдо. Под водку наше кушание идет еще лучше, чем под пиво... Все держат себя в руках, бодры и весело обсуждаем выпуклые части тела наших одноклассниц, одногруппниц и просто подруг..

… время за полночь, но завтра еще воскресение.. водка закончилось, но расходиться никто не собирается.. сидим просто волшебно, душа стоит где-то на пороге рая и не решается войти – самое классное состояние... на донышке упаковки перекатываются оливки, в холодильнике грустят два помидора и последний перец, а три последних яичка жмуться в уголке дверцы холодильника, но уже понимают, что им не долго осталось..

Всех чуток развозит, но понятно, что накатит еще.. Вспоминается анекдот: «Шофер сказал, что всех развезет и всех развезло….» Все смеются и в глазах читается желание пойти до конца и выпить еще.. было бы что.. Ближайшие магазины уже закрыты..да и неприветливо на улице.. темно, холодно, и тут я невзначай упоминаю про бутылку вина, которая возможно завалялаь где-то на балконе, которую кто-то когда-то занес в знак признательности за то что настроил радиоприемник в его машине..

Ребята оживляются моментально.. Начитается настоящая розыскная операция со всеми элементами, вплоть до снятия показаний и выдвижения версий.

Через пол часа находим наше сокровище.

Выпиваем по пол бокальчика полуухого итальянского винца.

Но как как же без закуски?

Пожалуй, повторим наше кулинарное изобретение.

Самый стойкий из друзей встает к плите.. после пива, водки, вина да еще утомительных поисков, надо умудриться на ногах-то удержаться… Но через 20 минут битвы с горизонталью у нас на столе вновь горячая закуска! Дружище – ты прирожденный кок.

Выпиваем бутылку вина под горячее! .. Душа которая стояла на пороге рая, не решаясь войти делает уверенный шаг в нужном направлении.. но что? До завтра, друзья.!. До утра!

Последним волевым усилием открываю глаза, смотрю, что плита выключена, один из друзей сполз под стол и лежит в позе хаотично сваленного на стул комбинезона (завтра потянется и все нормально будет), второй привалился к спинке дивана и тихонько вздрагивает с каждым всхрапом.. сам я делаю на подгибающихся ногах два шага к кровати и …. ничего… автопилот сам доведет... проверенно…